Sobre Montilla

Sobre Montilla (18)

Viernes, 14 Diciembre 2012 11:57

La madera, el hierro y el arte del tonelero montillano

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Barril Roble Americano MontillaDesde que ciertos artesanos de la Galia romana (actual Francia) idearon un sistema para cortar varios listones de madera y unirlos con aros de hierro, creando así el barril, la tonelería se convirtió en una manifestación necesaria para la industria del vino, aunque al principio sólo fue utilizada para el transporte vinícola hacia otros lugares. Posteriormente, en los monasterios medievales, se descubrió que los caldos envejecían mejor y prolongaban su vida si eran almacenados en recipientes de madera: toneles. La producción vitivinícola tiene una tradición de siglos en el término municipal de Montilla, cuyo legado atrajo a la ciudad toda clase de
actividades industriales relacionadas con el vino, entre ellas la tonelería. Con el artículo que a continuación exponemos, se tiene la pretensión de poner en valor al gremio artesanal de los toneleros montillanos, grandes maestros que desde tiempos centenarios han posibilitado la salvaguarda del vino en las bodegas de crianza y en las casas de los que saben disfrutarlo.

Texto: Ma Yolanda López Gálvez y Alberto Moreno Vega

 

Más abajo enlace para la descarga completa del artículo.

 

Viernes, 14 Diciembre 2012 11:33

La Bodega Vieja de Cobos

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Bodegas Cobos MontillaEl montillano D. José Cobos Ruíz, fundador de las bode gas que llevaron su primer apellido, fue algo singular en el mundo vitivinícola y todo un talismán para su pueblo. Los camiones cargados de vino, cuyos toldos difundieron el pregón de su negocio y de su ciudad natal: Bodegas Cobos / Montilla, llegaron a circular hacia Madrid con más frecuencia que los del pescado. Así, las botellas lacradas durante una jornada laboral podían ser descorchadas al día siguiente en la capital de España. La instalación pionera fue llamada Bodega Vieja.

Viernes, 14 Diciembre 2012 11:07

Los oficios del barro en Montilla

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AlfareroLos antiguos alfares-obradores La elaboración del barro La fabricación de materiales cerámicos destinados a la construcción,como por ejemplo ladrillos y tejas, o a la industria, sobre todo tinajas donde se almacenaban el vino y el aceite de oliva elaborados en lagares y almazaras respectivamente, representó desde tiempos pasados un buen oficio para muchos montillanos, una profesión que se potenció con el crecimiento urbanístico de la ciudad y el desarrollo agrario del municipio.

Generalmente, la materia prima se buscaba en lugares próximos a un obrador o alfar, pudiendo quedar situada en una ladera o en suelos llanos. Una vez localizada ésta, en primer lugar, era necesario elegir la veta de arcilla, quitando “la flor de la tierra”, es decir, sus primeras capas. La extracción se hacía con pico y pala y a cielo descubierto. La recogida de la tierra se solía realizar, sobre todo, durante cada primavera, cuyo volumen  era luego trasladado hacia el alfar con mulas y carros. Por ello, resulta de gran importancia recordar la riqueza y tradición en las artes del barro que tuvo Montilla. Desde los albores de la Edad Moderna, se produjo una creciente actividad extractiva de las arcillas concentradas en los abundantes alfares localizados por toda la campiña cordobesa.

Viernes, 14 Diciembre 2012 10:46

Las fuentes de agua pública y los aguadores

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AguadorEl oficio de aguador fue muy importante para todos los andaluces.


Nadie ha descrito ese oficio como Cervantes en La ilustre fregona, ni pintado a uno de ellos como Velázquez en El aguador de Sevilla (1620):
En la provincia de Córdoba, que siempre ha estado muy ligada al concepto del agua, por su clima y por las influencias culturales que nos dejaron los árabes, el aguador fue una figura típica y necesaria hasta mediados del siglo XX, cuando comenzaron a implantarse las actuales redes de abastecimiento de agua potable. Las ciudades de antes tenían fuentes públicas adosadas a muros y decoradas con vistosas decoraciones, como las ubicadas en Priego de Córdoba, que proporcionaban agua a los cansados viandantes para beber.

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