Miércoles, 19 Diciembre 2012 11:32

Diego de Alvear y Ward: introductor de la primera prensa hidráulica establecida en España (Molino del Carril, Montilla)

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Prensa de Alvear y Molino del CarrilCon el estallido y la posterior expansión de la Revolución Industrial, desde 1750 a 1850, se implantó el hierro en todas las industrias europeas, quedando también transformadas las almazaras españolas por la introducción de las nuevas prensas oleícolas, construidas en hierro colado,  tanto mecánicas como hidráulicas.

Esta última fue inventada por el ingeniero inglés Joseph Bramah en 1796 y aplicaba la Ley de Pascal1. Durante sus viajes a Inglaterra, el ingeniero español Agustín de Betancourt, tras recabar el conocimiento necesario sobre la prensa hidráulica, obtuvo una patente para proceder a su  explotación industrial en 1797, pero la máquina se incorporó inmediatamente a una colección de modelos realizada para el Real Gabinete de Máquinas del Buen Retiro (Madrid), un museo.
En el contexto socio-económico, durante 1830 a 1880 se dio el primer gran impulso al sector oleícola español, debido a la desaparición de los monopolios nobiliarios y eclesiásticos, la puesta en cultivo de tierras baldías y desamortizadas, el acceso a la propiedad por parte de la nueva burguesía y al aumento de la demanda interna y, sobre todo, externa, ya que una parte importante del aceite nacional era destinado a usos industriales en los mercados europeos (Inglaterra, Alemania, Dinamarca, Rusia, etc.). La primera prensa hidráulica traída hasta España con fines industriales fue importada en 1833 desde Manchester (Inglaterra) por Diego de Alvear y Ward, quien la instaló en el municipio cordobés de Montilla para poder extraer el aceite de oliva en el molino familiar del Carril.

Este gran innovador agroindustrial, tras conocer la prensa hidráulica inventada por Bramah durante un viaje a Inglaterra2, tomó datos de la misma y calculó los pertinentes cambios que se debían introducir en ella con la intención de aplicar su mecanismo a las almazaras y extraer así el aceite de oliva. Una vez dibujados los planos necesarios, la prensa hidráulica se fabricó en las fundiciones inglesas de Manchester, utilizando para ello hierro colado.

El propio Alvear hizo de la misma el siguiente relato en 1834: «La máquina que he tenido la dicha de dar a conocer en España, aplicándola al importante ramo de la elaboración del aceite, es invención del sabio  mecánico inglés Mr. Joseph Bramah, y se conoce con el nombre de prensa hidráulica. En Inglaterra y Francia se sirven de ella para prensar papel, heno, paños, y para reducir a menor volumen las piezas de algodón y fardos que se destinan para embarcar; pero aunque tenía noticia de ella, y varias obras refieren que sería muy conveniente para extraer el jugo de frutas y semillas con el fin de hacer vino y aceite, no había tenido   ocasión de verla aplicada a estos objetos. Por consiguiente tuve que dedicarme a recoger datos en nuestros molinos y a meditar y calcular las variaciones y dimensiones para formar los planos y poderla construir de modo que sin alterar los usos establecidos para que repugnase menos su introducción, consiguiese acomodarla al beneficio de las grandes cosechas de aceituna. Así en efecto ha sucedido; pues habiéndola construido en Manchester y colocado en Montilla en el año pasado de 1833, ha prensado, a pesar de la escasez de la cosecha más de 500 fanegas, mereciendo por su sencillez y fácil manejo, su solidez y poco costo, y por las grandes ventajas quelleva a las que usamos, la admiración y encomio de cuantos la han visto trabajar» (Descripción, uso y ventajas de la prensa hidráulica).

M. Yolanda López y Alberto Moreno

 

1 Enunciada por el físico y matemático francés Blaise Pascal (1623-1662), dice así: «la presión ejercida en cualquier lugar de un fluido, encerrado e incompresible, se transmite por igual en todas las direcciones del  fluido, es decir, de forma constante». 2 Por aquel entonces utilizada para prensar papel, heno y algodón.

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