La Cooperativa ‘La Unión’ ha sido pionera en España en la implantación de este  sistema, que supone una mejora en el proceso de elaboración de los vinos tintos, dado que evita tener que mantener las uvas en maceración, mejora los aspectos sanitarios de la elaboración de vino y posibilita la obtención de los tintos en un proceso continuado desde la llegada de la uva al lagar hasta la molturación y vinificación.

En el acto de la entrega, el delegado ha afirmado que  esta ayuda forma parte del trabajo habitual de la Consejería de Agricultura que de forma continua viene apoyando al sector agroalimentario para incrementar su valor añadido y la presencia de sus productos en los mercados nacionales e internacionales.

Zurera también ha valorado el trabajo que vienen desarrollando las  empresas y cooperativas agrarias de nuestra provincia hasta el punto de que en numerosos casos el sector agropecuario se ha convertido en un refugio ante la crisis.